乡贤 乡土 乡愁:探寻乡村振兴的文化力量
 
当前位置:主页 > 专题 > 二十四节气 > 大雪 > 资讯 > 正文

今天是“大雪”节气,你家腌肉了吗

时间:2017-12-07 14:14     来源:扬子晚报     作者:薛玲      点击: 次    
字体: [ ]
导语:今天是二十四节气中的“大雪”。“大雪”未必会下雪,但对于“老南京”来说,腌肉是万万少不了的。

今天是“大雪”节气,你家腌肉了吗
【图语:大雪腌肉】

  2017年12月7日是二十四节气中的“大雪”。“大雪”未必会下雪,但对于“老南京”来说,腌肉是万万少不了的。

  南京人有句老话:“小雪腌菜,大雪腌肉”,这都是必不可少的过冬程序之一。“现在人讲究健康饮食,腌制食品吃的少了,不过每年到了这个时候我还是要腌上几只咸鸭子的。”家住南京龙江的王女士说。

  这腌肉的习俗,还有一个有趣的传说。相传中国古时候有一种叫“年”的怪兽,头长尖角,凶猛异常。“年”长年深居海底,每到除夕,都会爬上岸来伤人。人们为了躲避伤害,每到年底,就足不出户。因此在“年”出来前,就必须储备很多食物。肉、鱼、鸡、鸭等肉食品无法久存,人们就想出了把这些肉食品腌制存放的方法。

  俗话说得好,“冬天进补,开春打虎。”大雪节气对于很多人来说,还意味着进入了“冬补”时刻,进补不仅可以提高人体的免疫功能,还可使畏寒的现象得到改善。“老南京”大雪进补爱吃羊肉,还可以和山药、枸杞等“混搭”,营养更丰富。今天是“大雪”节气,你家腌肉了吗

    相关新闻
    手机访问网址
    微信关注立身
    立身国学QQ群
    文化自觉的起点
    杨绛:去世前散尽身外物
     
     
     
    一出老戏 无限钩沉
    常回家看看是爱的旋律

    立身国学教育所刊载原创内容知识产权为立身国学教育专属或持有。未经许可,禁止商业行为。
    京ICP备12015972号-6

    Copyright 立身国学网 All Rights Reserved 版权所有

    缘起      关于立身        著作出版        版权说明        立身通联     友情链接       网站地图        师友建言       企业邮箱