中秋味道
“史之为用,大矣哉”
梁启超推荐书目:《明儒学案》
老人失眠别乱用保健品
当代中国戏曲艺术之盛事

中秋美食:团圆美满是不变的味道2018-09-20

中秋美食:团圆美满是不变的味道

月饼象征着团圆。拜月之后,由家中长者将饼按人数分切成块,每人一块,如有人不在家即为其留下一份,表示合家团圆。...

中秋饮食丨山东麦箭2017-09-30

中秋饮食丨山东麦箭

说到山东中秋美食,麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼,再加上肉馅或素馅,然后用秫秸卷成筒状蒸熟,吃时加上调料,味道十...

中秋饮食丨菱角2017-09-30

中秋饮食丨菱角

中秋节吃菱角,据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟,然后剥壳当零食吃;也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白...

中秋饮食|“翻毛月饼”2017-09-30

中秋饮食|“翻毛月饼”

中秋节又快到了,月饼蠢蠢欲动,又开始纷纷招摇上市。北京现在卖的月饼花样翻新,但南风北渐,大多是广式或苏式,以前老北京人专门买的京式月饼中...

中秋饮食丨石榴2017-09-30

<b>中秋饮食丨石榴</b>

中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙,白若水晶,入口如晶粒玉浆,石榴便成为桌上供品之一,象征长寿、团圆和吉祥。黄色品种较甜。...

中秋饮食丨鸡2017-09-30

<b>中秋饮食丨鸡</b>

广东人向来“无鸡不成宴”,吃全鸡取“家”的谐音,意味着吃鸡起家,全家团圆。除此之外,全鸡也是广东人拜神祭祖必不可少的一样贡品,新鲜的葱油...

中秋饮食丨大闸蟹2017-09-30

<b>中秋饮食丨大闸蟹</b>

这是江浙一带的习俗,中秋正是“蟹膏肥,稻花香”的季节。一轮满月,一壶清酒,几个老友,一盘大闸蟹,个中滋味让神往的。...

中秋饮食丨月饼2017-09-30

<b>中秋饮食丨月饼</b>

提起中秋节的应节食品,大家一定立刻想起月饼。其实中秋节吃月饼的习俗要迟至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品,仍以应节的瓜果为主。...

中秋饮食丨鸭肉2017-09-30

中秋饮食丨鸭肉

元末时期,蒙古统治者欺压汉人,汉人决定推翻元人。但当时统制严厉,不能明着组织斗争,就用暗语。当时汉人称蒙古人为“哒子”,就取谐音“鸭子”...

中秋饮食丨烤肉2017-09-30

中秋饮食丨烤肉

在我国台湾省,中秋节几乎家家户户都要吃烤肉。其实多年前两家酱油厂商在电视上大展广告攻势加上许多商场在中秋前夕搞起了烤肉相关产品的特卖会,...

中秋饮食丨吃梨2017-09-30

中秋饮食丨吃梨

中秋吃梨的习俗很多人还都遵循着。梨是中秋团圆宴上必不可少的水果。梨性凉、味甘、微酸,能生津润燥、清热化痰,是养生防燥的佳品。...

中秋饮食丨毛豆2017-09-30

中秋饮食丨毛豆

在江浙一带中秋节除了芋艿外还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚,而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意,万事顺心...

中秋饮食丨莼菜鲈鱼烩2017-09-30

中秋饮食丨莼菜鲈鱼烩

杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴,不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃,更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”,弃官返回故里的史...

中秋饮食丨糍粑2017-09-29

中秋饮食丨糍粑

中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期,是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。通常人们把过中秋看成仅次于春节的农历节日,素有...

中秋饮食丨南瓜2017-09-29

中秋饮食丨南瓜

江南各地过中秋节,有钱人家吃月饼,穷苦人家有吃南瓜的风俗。“八月半吃南瓜”的风俗是怎样来的呢?传说很久很久以前,南山脚下住着一户穷苦人家,...

中秋饮食丨西瓜2017-09-29

中秋饮食丨西瓜

中秋佳节,陕西人不论贫富,必食西瓜,西瓜还要切成莲花状,它作为解暑良品,性寒凉,糖多,能清热泻火,具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功...

中秋饮食丨藕盒子2017-09-29

中秋饮食丨藕盒子

中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。目前市场上藕的品种主要有两种,即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,...

中秋饮食丨芋头2017-09-29

中秋饮食丨芋头

在台湾,也流行在中秋节吃芋头。有俗语说:“吃米粉芋,有好头路”。取芋、路的谐音来祈求祖先保佑自己找到好的工作。中秋食芋头,则寓意辟邪消灾...

中秋饮食丨桂花酒2017-09-29

中秋饮食丨桂花酒

每逢中秋之夜,人们仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的一种美的享受。...

中秋饮食丨菜饼2017-09-29

中秋饮食丨菜饼

宜兰地区在中秋节除了吃月饼外,还吃一种菜饼。菜饼以面粉为材料,中间抹上黑糖烘培而成,味道香脆爽口。...

中秋饮食丨粽子2017-09-29

中秋饮食丨粽子

在永州一些农村地区,中秋节是包粽子的。据老辈人讲,过去永州交通不便,消息闭塞。从湘北的汨罗到湘南需要很长的时间,所以,当屈原的消息传来时...

中秋饮食丨米馒头2017-09-29

中秋饮食丨米馒头

“米馒头”是早稻米的湿米粉发酵后蒸制的圆形无馅食品,也称白馒头,宁波话“馒”与“满”音相同,以“米满头”讨口彩。像锦缎一样雪白雪白的圆形...

中秋饮食丨猪仔饼2017-09-29

中秋饮食丨猪仔饼

中山沙溪人过中秋,有食猪仔饼、煲粥的习惯。在物资匮乏年代,贫困家庭买不起月饼,就用“糙米饼”和“猪仔饼”替代。...

中秋饮食丨饮桂花酒2017-09-29

中秋饮食丨饮桂花酒

饮桂花酒每逢中秋之夜,人们仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的一种美的享受。...

中秋饮食丨栗子2017-09-29

中秋饮食丨栗子

秋凉乍起,街头就开始飘起了糖炒栗的香气。板栗,原先与芋头、菱角一样,也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的作用。...

中秋饮食丨田螺2017-09-29

中秋饮食丨田螺

在广东许多地方,中秋节还会有吃螺蛳的习惯。中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺。因此,肉质特别肥美,是食口螺的最佳时节。...

中秋饮食丨团圆馍2017-09-29

中秋饮食丨团圆馍

陕西西安一带,每到中秋节,当地每家做馍,全家共吃一馍,称“团圆馍”。馍有顶、底两层,中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈,象征中秋之夜,圆...

中秋饮食丨桂花糕2017-09-29

中秋饮食丨桂花糕

桂花酒,八月桂花香,的确,中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。...

中秋饮食丨柚子2017-09-29

中秋饮食丨柚子

柚子是中秋节的必备品之一,因为“柚”与“佑”谐音,也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月饼,再吃点甜酸的柚子,既开胃,又解油腻,让口腔有清爽感...

忘不了,供销社的豆沙月饼2017-09-28

忘不了,供销社的豆沙月饼

我记忆中最深的月饼,还是小县城供销社出品的简单包装的那款豆沙月饼,半透明的纸张裹着每个新出炉的月饼,纸张上开始浸入些许油,亮亮的,露出烤...

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